Projet vinicole et œnotouristique de la maison de champagne Bollinger : une transformation ambitieuse
La maison de champagne Bollinger, emblème de l’excellence et de l’innovation, entreprend un projet d’envergure visant à moderniser et agrandir ses installations vinicoles et œnotouristiques. Ce projet, qui s’étend sur un site de 22 521 m², promet de redéfinir l’expérience des visiteurs tout en respectant les normes de durabilité les plus strictes.

Un projet visionnaire
Le projet de Bollinger se déroule en plusieurs phases, avec une finalisation prévue pour 2027. La première phase, qui sera achevée à l’automne 2025, inclut la construction d’un nouveau cellier de vinification de 6 300 m², dont 2 500 m² de nouvelles constructions. Ce cellier moderne permettra à Bollinger de continuer à produire des champagnes de qualité tout en intégrant des technologies de pointe pour une production plus efficace et durable.

En parallèle, un espace d’hospitalité sera développé pour accueillir un hôtel, un restaurant, une boutique et un parcours de découverte touristique intérieur et extérieur. Cet espace offrira aux visiteurs une expérience immersive et enrichissante, leur permettant de découvrir les secrets de la vinification, de déguster des champagnes et de profiter de l’hospitalité de Bollinger.

Site historique, un engagement pour la durabilité
Champagne Bollinger, Maison bientôt bicentenaire, inscrit son action à travers sa stratégie de durabilité. Dans cette optique, Bollinger vise la certification BREEAM pour son projet. La certification BREEAM est l’une des normes les plus rigoureuses en matière de durabilité, garantissant que les nouvelles installations respecteront les standards environnementaux les plus élevés.

Cette certification reflète l’engagement de Bollinger envers la durabilité et la responsabilité environnementale. En intégrant des pratiques durables dans la construction et l’exploitation de ses nouvelles installations, Bollinger montre la voie à suivre pour l’industrie vinicole.

Missions Pingat
Grâce à notre bureau d’études techniques interne, nous avons produit des études techniques approfondies en structure, CVC, électricité et VRD, couvrant des aspects tels que le désamiantage, la démolition, les courants forts et faibles, l’extraction de CO2, le désenfumage et la plomberie sanitaire. Nous collaborons étroitement avec l’architecte mandataire BPM, le paysagiste SARL NEVEUX ROUYER et les scénographes CIRRUS PRODUCTION & KYO-CO pour garantir la réussite de ce projet.

Caractéristiques techniques
Le site historique de la famille Bollinger est un patrimoine précieux nécessitant une intervention délicate. Le projet inclut la réhabilitation de bâtiments existants et la construction de nouvelles structures. La maîtrise de la température et de l’hygrométrie du cellier est essentielle pour garantir la qualité des champagnes. De plus, la présence de nombreuses caves en sous-sol ajoute une dimension supplémentaire à la complexité du projet.

Avancement du projet
Le gros-œuvre du cellier est prévu pour être terminé d’ici fin 2024, marquant une étape importante dans la réalisation de ce projet ambitieux. La phase suivante, axée sur le développement œnotouristique, débutera en 2025, avec l’objectif de créer une expérience unique pour les visiteurs.

Le projet vinicole et œnotouristique de la maison de champagne Bollinger est une initiative ambitieuse qui promet de transformer l’expérience des visiteurs tout en respectant les standards de durabilité les plus élevés. Avec une finalisation prévue pour 2027, ce projet marque une nouvelle étape dans l’histoire de Bollinger, alliant tradition et innovation pour offrir une expérience unique et enrichissante.

En intégrant des pratiques durables et en développant des installations modernes, Bollinger montre son engagement envers l’excellence et la responsabilité environnementale. Ce projet est une invitation à découvrir l’univers du champagne sous un nouveau jour, en célébrant l’héritage et l’innovation de la maison.